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l’Atlante dei prodotti Tipici Agroalimentari
di Puglia.
L’unica pubblicazione che riporta in dettaglio gli
oltre duecento prodotti tipicidella tradizione pugliese,
con le procedure di lavorazione, l’area di provenienza, i cenni storici e le tabelle nutrizionali complete. Un’opera completa
e dettagliata, preziosa per gli utenti, da oggi anche
in Internet
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